2023 DAVINO | Domaine Ceptura Rosé

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Rosé Mischung - Cabernet Sauvignon & Merlot

Gewicht: 1.2 kg

13,33 €/l

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Beschreibung

Davino Rosé gehört zur Spitzenlinie des Produzenten Davino aus der Region Dealu Mare. Er wird in guten Jahren aus Trauben von den besten Parzellen von Merlot und Cabernet Sauvignon hergestellt. Der Lesezeitpunkt und die qualitative Selektion zielen darauf ab, die fruchtigen Nuancen der vollen Reife einzufangen. Die Trauben werden entrappt und die Beeren leicht gequetscht.

Die Vinifikation erfolgt nach der „Saignée“-Methode durch gravitative Abtrennung des Rosémostes, mit Schalenmazeration bei 14–15°C für 3 Stunden (Merlot) und 5 Stunden (Cabernet Sauvignon). Der Most wird dann dekantiert und 48 Stunden bei etwa 10°C kalt stabilisiert, gefolgt von einer Gärung bei 16–18°C in 100-hl-Edelstahltanks über 14–17 Tage. Anschließend reift der Wein 5 Monate in Edelstahltanks auf der Feinhefe.

Verkostungserlebnis:

Geruch

Fruchtig, mit Nuancen von roten Waldfrüchten, unterstrichen durch Erdbeeren und schwarze Johannisbeeren, mit anhaltendem Abgang.

Geschmack

Frisch, ausgewogen, gut strukturiert, weitläufig, rund und anhaltend.

Weingut: Davino

Rosé-Cuvée

Cabernet Sauvignon, Merlot

Rosé Trocken Mittlerer Körper

Weinregion: Muntenia Weinberg: Dealu Mare

Spezifikation

Artikelnummer: DVN030

Farbe: Rosé
Rebsorte: Rosé Mischung
Typ: Trocken
Alc.%: 13.5
Weinregion: Muntenia - Dealu Mare
Weingut: Davino
Jahrgang: 2023
Volumen: 0.75 L

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