Davino Rose gehoert zur Spitzenlinie von Davino und wird nur in besonders guten Jahren aus Trauben der besten Merlot- und Cabernet-Sauvignon-Parzellen im Dealu Mare Weinberg erzeugt. Der Lesezeitpunkt und die strenge Selektion sind darauf ausgerichtet, die Fruchtintensitaet der vollreifen Trauben mit Frische und aromatischer Praezision zu verbinden.
Nach dem Entrappen und leichten Quetschen der Beeren wird der Rosemost nach der Saignee-Methode durch gravitative Trennung gewonnen. Die Schalenmazeration dauert bei 14-15°C etwa 3 Stunden fuer Merlot und 5 Stunden fuer Cabernet Sauvignon. Anschliessend wird der Most dekantiert und 48 Stunden bei etwa 10°C kalt stabilisiert.
Die Gaerung erfolgt bei 16-18°C in 100-hl-Edelstahltanks ueber einen Zeitraum von 14 bis 17 Tagen. Danach reift der Wein weitere 5 Monate auf der Feinhefe im Edelstahl. Diese sorgfaeltige Vinifikation verleiht ihm Struktur, Rundheit und aromatische Tiefe, ohne seine charakteristische Frische zu beeintraechtigen.
Rose
Trocken
Mittlerer Koerper
Fruchtig und ausdrucksstark, mit Aromen roter Waldfruechte, Erdbeeren und schwarzer Johannisbeeren. Das Bouquet zeigt sich frisch, klar und anhaltend.
Frisch und ausgewogen, mit guter Struktur, einem vollen und runden Mundgefuehl sowie einem harmonischen und anhaltenden Abgang.
- Farbe
- Rosé
- Rebsorte
- Rosé Mischung
- Typ
- Trocken
- Alc.%
- 13.5
- Weinregion
- Muntenia - Dealu Mare
- Weingut
- Davino
- Jahrgang
- 2023
- Volumen
- 0.75 L
