Davino Rose behoort tot de topserie van Davino en wordt alleen in gunstige jaren geproduceerd uit druiven van de beste percelen Merlot en Cabernet Sauvignon in de Dealu Mare-wijngaard. Het oogstmoment en de strenge selectie zijn volledig gericht op het behouden van rijp fruit, frisheid en aromatische precisie.
Na het ontstelen en licht kneuzen van de druiven wordt de rose-most verkregen via de saignee-methode. De schilweking duurt ongeveer 3 uur voor Merlot en 5 uur voor Cabernet Sauvignon bij 14-15°C. Vervolgens wordt de most gedecanteerd en gedurende 48 uur bij ongeveer 10°C koud gestabiliseerd.
De vergisting vindt plaats bij 16-18°C in roestvrijstalen tanks van 100 hl en duurt 14 tot 17 dagen. Daarna rijpt de wijn nog 5 maanden op de fijne droesem in roestvrij staal, wat extra structuur, textuur en aromatische verfijning geeft zonder zijn frisse karakter te verliezen.
Rose
Droog
Medium Body
Fruitig en expressief, met aroma's van rode bosvruchten, aardbei en zwarte bes, ondersteund door een frisse en aanhoudende aromatische lijn.
Fris en evenwichtig, met een goed gestructureerd, vol en rond mondgevoel en een lange, harmonieuze afdronk.
- Kleur
- Rosé
- Druivensoort
- Rosé Blend
- Type
- Droog
- Alc.%
- 13.5
- Wijnstreek
- Muntenia - Dealu Mare
- Wijnmakerij
- Davino
- Vintage
- 2023
- Volume
- 0.75 L
