Grasa de Cotnari

Grasa de Cotnari wordt verbouwd op 546 hectare, waarvan het grootste gebied te vinden is in de Cotnari-wijngaard. Bovendien toont het Grasa de Cotnari-ras succesvolle teelt op een aanzienlijk oppervlak in het wijnbouwcentrum Pietroasa binnen de Dealu Mare-wijngaard. Over het algemeen vertonen de zoete wijnen die zijn geproduceerd van Grasa, verkregen uit druiven geplukt na rijping (rozijning van de bessen), organoleptische en samenstellingseigenschappen die hen positioneren tussen de wereldwijd gerenommeerde wijnen van dit type. Deze wijnen kenmerken zich door aanzienlijke gehalten aan glycerol en extract, wat hen smeuïgheid en body geeft. Typisch hebben de verkregen wijnen een alcoholgehalte van minstens 12°, een relatief hoge totale zuurgraad van ongeveer 5,0 g/l en een suikergehalte van meer dan 50 g/l. Als jonge wijnen vertonen deze natuurlijke zoete wijnen een groenachtig-gele of gele tint met groenachtige reflecties. Ze onderscheiden zich door een uniek aroma, mede door stoffen geproduceerd door edele rot, die geuren van gedroogde abrikozen, bijenwas of rozijnen oproepen.