Dit is hij
Nu gaan we ons verdiepen in de inspanningen van de opmerkelijke oenoloog, Roberto di Fillipo, die zowel eigenaar als wijnmaker is van Delta Dunarii - La Wijngaard .
Zijn leven is verbonden met de principes van de natuurlijke wijnbouwkunst, waar hij een droom heeft omgezet in een levende realiteit. Roberto's dagen zijn een mix van de zorg voor zijn koetspaarden, het verzorgen van zijn wijngaarden en het leiden van zijn bedrijven in Umbrië (Italië) en Somova (Roemenië). Hij wordt zelden gezien in formele kleding; eerder zie je hem in stevige rubberen laarzen, wat zijn praktische toewijding en diepe verbinding met de aarde symboliseert.
De wijnindustrie in Roemenië heeft de afgelopen twee decennia een opmerkelijke transformatie ondergaan. Van het ontstaan van nieuwe wijngaarden en ultramoderne wijnhuizen tot de co-existentie van gevestigde wijnstokken en gewaardeerde tradities, deze evolutie is zichtbaar in alle wijnstreken. De diverse wijnstreken van Roemenië strekken zich uit over het hele land, van de meest noordelijke punten tot de meest zuidelijke en van de oostelijke tot de westelijke grenzen. We begrijpen echter dat de essentie van wijn verder gaat dan alleen maar wijngaarden en wijnhuizen; het omvat kennis, passie en de mensen die betrokken zijn, die allemaal bijdragen aan het unieke karakter en de persoonlijkheid van een wijn.
In de afgelopen jaren is het aantal nieuwe biologische wijngaarden en de productie van biologische wijnen aanzienlijk toegenomen. Twee van zulke wijngaarden die deze benadering van wijnbereiding omarmen, komen uit de wijnstreek Dobrogea - La Sapata en Domaine Bogdan.
La Sapata - een Italiaan in de Donaudelta
Roberto di Filippo, gepassioneerde wijnmaker, leeft van natuurlijke wijnbouwkunst en zet een droom om in realiteit. Hij brengt zijn tijd door tussen zijn koetspaarden, zijn wijngaarden en zijn bedrijven in Umbrië (Italië) en Somova (Roemenië). Hij wordt zelden gezien in pak en stropdas, eerder draagt hij rubberen laarzen.
Het bedrijf Crama Delta Dunării bewerkt een gebied van 20 hectare met een wijnkelder van 300 vierkante meter. De verbouwde druivenrassen voor witte wijnen zijn:
Feteasca Regala,
Rkatsiteli,
Welschriesling,
Sauvignon Blanc,
Muscat Ottonel
en voor rode wijnen:
Merlot,
Babeasca Neagra
of
Sangiovese.
De kelder Crama Delta Dunarii bewerkt een 20 hectare groot wijngaardgebied met een wijnkelder van 300 vierkante meter. De wijngaard, bekend als
Sarica Niculitel, heeft bodems die niet rijk maar zanderig en zwak zijn. Deze bodems zijn in de loop van de tijd verrijkt door aromatische planten die gedijen in de jaren van verwaarlozing. Deze unieke bodemgesteldheid is uitermate geschikt voor het verbouwen van kwalitatief hoogwaardige druiven. Het klimaat in de regio is 's winters koud en bereikt temperaturen van -15/20 graden Celsius, vergezeld van matige neerslag in de vorm van regen en sneeuw. De zomers zijn heet en droog, met gemiddelde temperaturen van 25 graden Celsius.
Hij maakte zijn droom werkelijkheid
Sinds het begin van zijn reis door Roemenië koestert Roberto de wens om terug te keren naar het tijdperk waarin de landbouw belichaamde directe gemeenschap met de aarde – een tijd die werd gekenmerkt door respect voor het ecosysteem, waar in de bodem levende insecten, bovengrondse wezens en wilde dieren harmonieus naast elkaar bestonden met de vruchten van de arbeid van de boer.
Als je zijn eeltige handen observeert, getuige bent van zijn genegenheid voor de paarden en de zorgvuldig onderhouden wijngaard in je opneemt, wordt het duidelijk dat Roberto niet alleen zijn professionele expertise, maar zijn hele leven in dit streven heeft geïnvesteerd.
Als je Roberto en aarzel dan niet.
Als je zijn heerlijke biologische wijnen wilt proeven, ben je slechts een
Als je Roberto en aarzel dan niet.